专题报道
【心系师生】保障食品卫生安全，确保师生就餐需要——记徐汇校区食堂试运营情况
食堂的食品卫生安全工作关系着师生的身体健康，做好食堂工作是师生在校正常上课学习的重要保证。为保障食堂卫生安全，改善徐汇校区师生就餐环境，后勤保障处（基建处）在相关部门的积极配合下，于9月初顺利完成了对校区新食堂的建设工作并开始试运营。
（图为徐汇食堂一楼学生餐厅）
（图为徐汇食堂二楼教工餐厅）
试运营期间，后勤保障处主动深入新食堂，积极与委托经营方沟通、协调具体运营事宜，帮助经营方及时、准确了解师生就餐需求；同时，加强对食堂工作人员健康证、晨检落实情况、管理台帐与进菜记录等资料的检查力度，并要求校医务室定期检查食堂环境卫生和饭菜留样工作，确保新食堂食品安全；另外，还就食堂所供应饭菜的份量提出了明确要求，以保证师生能吃得饱。
（图为医务室医生检查饭菜留样）
试运营两个月来，后勤保障处还积极督促食堂经营方广泛收集师生就餐意见，在确保食品卫生安全质量的同时，不断调整和丰富饭菜品种，并通过“现场邀请学生试吃评价”等体验方式，逐步推出了蛋糕面包、面条水饺、炒饭炒面等近10余个新品种，得到了广大师生的认同和好评。
据悉，新食堂接下来将根据徐汇校区师生作息等实际情况，适时推出“点单炒菜”、“预定就餐”等便民就餐服务形式，更加方便师生就餐。
（后勤保障处 供稿）